這是什么樣的一片葉子？
有人稱它為“東方神奇樹葉”，
有人把它比作“綠色黃金”。
許多人為它吟詩作賦，
許多人為它而著書立說。
而在中國
它又是隨處可見。
它就是茶葉。
日常生活中，茶葉給人的印象就是
沖泡。
那么，一片葉子中的吃喝玩樂，
又是怎么回事呢？
一 茶葉中的成分
一片茶樹鮮葉中，水分約占75%左右，其余約25%是干物質(zhì)。平常所說的大體4斤鮮葉做一斤毛茶，就是這個原因。
干物質(zhì)中，有機化合物約占95%左右，另有約5%為無機化合物。茶樹鮮葉中的無機化合物主要類型如下圖。夠復(fù)雜吧？
從上圖中可以看出，茶多酚、蛋白質(zhì)和糖類，占比較大。
實際上，更復(fù)雜的還是在鮮葉采摘后的加工過程中，更為復(fù)雜的各種化學(xué)變化，所形成的更為復(fù)雜的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)。我們在日常飲茶的時候，重點關(guān)注的是常說的滋味物質(zhì)、香氣物質(zhì)和呈色物質(zhì)。但如果我們稍稍切換和擴大一下角度，那就不難發(fā)現(xiàn)，這些物質(zhì)，各自以及結(jié)合和/或組合在一起，有著各種各樣的保健作用，同時也給人以吃喝玩樂方面的各種用途和樂趣。
二 吃/用
這是吃健康，用健康。
茶葉可加工成茶粉，可直接沖泡飲用，也可添加到各類面制品(蛋糕、面包等)、冷凍品(冰淇淋、雪糕、酸奶等)、糖果、瓜子和月餅專用餡料等當中。除了平常的喝茶，這就是“吃茶”的一種形式了。
抹茶冰淇淋。
綠茶粉還可以用來制作面膜。
茶瓜子。
茶牙膏。
從茶葉中可以提取茶多酚、茶黃素、茶多糖、茶氨酸和茶皂素等，用于廣泛的場合。
茶多酚，可添加到飲料、糕點、肉制品等當中，具有防腐、保鮮赫爾抗氧化等作用。在新鮮水果上噴灑低濃度茶多酚溶液，可起到抑菌防腐保鮮的作用。茶多酚還可以單獨或與其它物質(zhì)比如左旋肉堿一起制成保健片劑。
茶黃素，可應(yīng)用于功能食品、功能飲料、食品添加劑以及日化用品，還可以作為醫(yī)藥中間體。
茶皂素，可用來制作茶香皂和茶洗滌液，也可作為飼料添加劑和蟹蝦養(yǎng)殖保護劑等。
在紡織品的棉紗中加入茶葉提取物，可以做成茶毛巾和茶襪子，具有抗菌除臭的效果。
此外，茶葉還可以用來做枕頭。
三 （甜）喝
這里主要指的是，工業(yè)化生產(chǎn)的茶飲料，以及奶茶。這類產(chǎn)品，大體歸到調(diào)味茶類型，適合于不喜歡苦澀而喜歡香甜口感的人群，主要以年輕人為主。這類茶飲料雖然茶葉成分少一些，但總歸應(yīng)該還是要比可樂好一點吧？當年日本茶飲料流行并超過可樂的市場占有率，重點還是在于對茶葉健康屬性的關(guān)注與看重。
當然，茶飲料不屬于傳統(tǒng)的茶行業(yè)，而屬于飲料工業(yè)。如果獨立從一門生意的角度去考慮，則這門生意的關(guān)鍵成功要素并不是茶，因為一瓶茶飲料里面并沒有多少茶，也不需要用到高等級的茶葉即平常所謂的好茶，其生意的關(guān)鍵成功要素是廣泛的渠道終端分布和強力的品牌推廣，這也正是為什么在目前中國僅僅有幾家公司能做好這門生意的原因。而即便是一些跨國巨頭在茶飲料方面也是感到力不從心。不過，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)顯然是從茶飲料的營銷推廣中受益——至少它們在不斷的面向相對年輕的群體推廣茶葉作為一種健康飲品的概念。
中小型新式茶飲店
傳統(tǒng)茶館
新中式茶館
在“飲”的層面，跳出傳統(tǒng)的清飲，可以有花樣百出的調(diào)飲；跳出單純的“飲”，組合上空間，就可以變成一種休閑和/或社交。空間越大，可以組合在一起的“玩”的內(nèi)容也越多：可以擺龍門陣，可以玩牌打麻將，可以賞曲藝，可以談玄論道組沙龍搞論壇。在空間的組合上，考慮到時間，則形成了各式各樣的商業(yè)模式。
五 樂（品）
一個玻璃杯或陶瓷杯子，抓上一把散茶，倒上開水，細啜慢飲，這是極為常見的一個中式場景。
不過，現(xiàn)在對于喝茶總體而言是越來越講究了——不僅僅是講究茶葉，還講究茶器；不僅僅講究茶器，還講究用水。有些人因為愛茶，自己在家里專門裝修一個茶室。講究的基本趨勢是，從“飲”逐步轉(zhuǎn)向“品”。
品之樂，在于其可把玩，可雅賞；可平心，可靜氣；可參禪，可悟道；可于方寸之間，得大自在。
茶葉之樂不僅僅在一杯之中，更在于山水之間。近些年越來越多的茶之旅，就是如此。你或許覺得，喝了一杯茶覺得不錯，就一定要去看那顆茶樹？這不和吃了一顆雞蛋覺得好吃，就非要跑去看那只老母雞一個樣嗎？事實上，完全不是這樣。茶之旅，看茶看上看水看人，不僅僅在于口腹之樂，同時也在于心神之樂。一段以茶為名的旅程，開啟的是一段融茶葉生態(tài)人文于一體的活色生香快樂生活。產(chǎn)茶之地，絕大部分都是山清水秀之境；而許多著名茶葉小產(chǎn)區(qū)，則又多為人文薈萃之地。從鋼筋水泥叢林中偶爾切換一下頻道，不亦樂乎？
于是，茶葉這片神奇的葉子，從吃到喝到玩，再到樂；從健康飲品，到器具空間，再到生活方式，已經(jīng)融入許多人的生活，同時也正在不斷的融入越來越多人的生活及其生活的方方面面。
（大部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
